砧板岗位职责

砧板岗位职责

行政主厨 国电微网能源物联网股份有限公司 国电微网能源物联网股份有限公司,国电微 职责描述: 1、熟悉日式料理各档口煎、炸、煮、烤、生鱼寿司及河豚的烹调制作,根

砧板

砧板厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的

砧板 厨师

砧板岗岗位职责

1.砧板岗有一、二、三、四之分，或者更多。一站通称头站，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量

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头砧板厨师岗位职责

根据分工的不同，不同厨师的工作职责也各不相同。下面为大家介绍一下头砧板厨师的工作职责，供参考。　　1、在厨师长的领导下，负责按食品标准完成各项切配工作。　　2、

砧板 厨师

砧板主管岗位工作流程内容

岗位说明书岗位名称砧板主管岗位编号所在部门厨房部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级级直接下级二砧、三砧、中工、小工薪酬类型结构工资制所辖人员人岗位分析日期20x

砧板 工作流程 主管 内容

正规酒店厨部管理之砧板岗位职责

一、服从总厨及头砧的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。　　 　　　　 　　　　 　　二、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会，酒会的切配，头砧、二砧负责厅房和宴

砧板 正规 酒店 管理

砧板厨师岗位职责

砧板厨师岗位职责1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干

砧板 厨师

砧板岗位职责

1、完成本岗菜肴切配工作。2、必须熟悉掌握本岗所做菜品，对本岗原料的验收要做到严格把关。3、要求对本岗出品的原料合理存放，减少浪费，并定期清理 冷藏。对滞销原料

砧板

砧板岗位职责

1、 了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行；2、 按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行；3、 检查库存情况，负责干货原料的涨发工作；

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