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主食人员岗位职责
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1.负责本食堂的饭粥供应，按主食计划做好供应准备工作。
2.淘米要干净，做到无糠,无大的沙粒、泥块等杂质。
3.烧粥要干稀适中，米饭要软硬适中，保证供应,不脱销。
4.用粮厉行节约，洗米、和面、打饭要杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种，应回火蒸透方可食用。
5.使用机械必须严格操作规程，以免发生事故。发生故障应及时切断电源报修。
6.工作结束前，应将各类用具、机械、地面清洗干净。
7.讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。
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