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上什主管岗位职责
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岗位职责:1、主要负责蒸菜成品的控制:2、同时也承担鱼翅、海参、燕窝等干货的发制及管理:3、熬制厨房所用的各种汤汁,老火汤和炖品:4、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生:5、负责蒸上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作。岗位要求:1、高中以上学历;2、8年上什专职工作实操经验:3、熟悉各种汤水的调味技巧:4、具有良好沟通能力和组织、创新能力,责任心强。
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