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服务员岗位职责

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1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。  2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。  3、仪容整洁，不擅自离岗。  4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。  5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。  6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。  7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序  8、参加班前例会，听从当日工作安排。  9、检查仪容仪表。  10、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。  11、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。  12、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。  13、检查花草。  14、检查地面。 

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