厨师岗位职责

厨师长上海熙香艺享电子商务有限公司上海熙香艺享电子商务有限公司,熙香,熙香艺享,熙香艺享职责描述:

1.新品研发,根据菜品开发计划,协同采购不断寻找原料,测试原料,完成可行性菜品创新研发;

2.改良品研发,协同采购不断寻找原料,测试原料,进行改良菜品的组合调整;

3.对于通过的研发菜品,培训品控和门店人员掌握菜品操作步骤;

4.定期对门店进行抽查(门店来料、备料、半成品、成品的制备;出品味道、分量、摆相等)与调研,发现其所存在的问题,形成巡店报告,追踪指出问题的整改效果;

5.对研发的每一道菜品记录详细的制作方法、制作说明并且严格记录研发程序从而达到菜品从实质上有不断改进;制定新菜品的成本核算工作;

6.配合研发主管完成其他相关工作事宜。

任职要求:

1.中专以上学历,大吃货一枚,有菜品烹饪基础;

2.为人真诚谦逊,良好的沟通协调能力;

3.较强的菜品创新能力,对市面上主流菜品认知度高;

4.工作主动性强,执行力较高。

5.五星级酒店主厨优先.