厨政主管岗位职责

厨政主管重庆趣舍餐饮娱乐有限公司重庆趣舍餐饮娱乐有限公司,趣舍餐饮,趣舍岗位职责:

1、编制门店后厨各项管理制度、工作标准和操作规程,实现规范化、程序化、标准化。

2、对产品生产进行科学管理,制定产品加工标准,合理利用原材料,降低成本,提高毛利率。

3、以市场为导向,收集同行信息,研究顾客消费需求,加大产品开发力度,不断推陈出新,提供适销对路产品。

4、负责出品品质管理,严格把控出品品质,量化及摆盘符合公司标准,产品量化并按标准操作。

5、负责店面厨房的管理,定期对厨房的卫生、消防安全进行检查,监督设备设施的使用、维护和管理,消除各种隐患,确保部门安全生产。

6、定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉。

7、领导交办的其他事项的办理.

任职要求:

1、年龄区间:25岁-40岁

2、性别:不限

3、教育背景:中专及以上学历

4、5年以上火锅后厨相关工作经验。

5、其他要求:1.较强的服务意识;2.具备强烈的工作责任心、上进心;3.具备较强的职业道德素质;4.具备较强的心理承受能力